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Oct

Malleolus de Valderramiro 2011: Los vinos de Burgundy

Desde Burgundy Madrid os presentamos uno de los ya conocidos Vinos de Burgundy, para que disfrutes de nuestra experiencia gastronómica de la mejor forma posible. En este caso, desde nuestra sumillería te recomendamos Malleolus de Valderramiro 2011. 

Malleolus de Valderramiro 2011 es un vino tinto con denominación de origen Ribera del Duero, elaborado por bodegas Emilio Moro. Se trata de un vino crianza elaborado íntegramente con Tinta Fina. Un vino magnífico que ha recibido 92 puntos Robert Parker y 92 puntos en la Guía Peñín. Además este vino ha sido incluido en el ranking de ‘Top 100 Cellar Selections de 2017’ de “Wine Enthusiast”.

Las uvas con las que se ha elaborado este vino proceden de un pago con el mismo nombre que el del vino y donde están los viñedos más viejos de la bodega, con un rendimiento de 2.500 kilogramos por hectárea. Los viñedos están plantados sobre suelo arcilloso con capas calizas en el subsuelo, este tipo de suelo aporta potencia gracias al suelo arcilloso y elegancia gracias al subsuelo de caliza.

Esta añada se caracteriza por una climatología con temperaturas más altas de lo normal en primavera lo que propició un adelanto en la maduración de la uva. A pesar de este adelanto en la maduración, gracias a la buena climatología durante la época de vendimia se consiguió obtener una uva en perfecto estado sanitario.  Este vino tiene un proceso de maceración de 26 días en depósitos de pequeña cantidad y una fermentación maloláctica en barricas de roble americano. Por último el proceso de crianza dura 18 meses y se produce en barricas nuevas de roble francés.

Malleolus de Valderramiro 2011 es de color rojo cereza madura, muy intenso. Aromáticamente es un vino intenso con protagonismo para las frutas negras como la mora y la grosella. Ciertas notas florales junto a una marcada mineralidad y recuerdos tostados de la barrica. Su sabor es goloso, sedoso, equilibrado. Maravillosos taninos muy pulidos, de una gran calidad, con un final largo y persistente. Es un vino ideal para acompañar asados, caza, arroces de carne, carnes rojas a la parrilla y caza de pluma.

Además puedes comprar Malleolus de Valderramiro 2011 al mejor precio en la web de nuestro proveedor En Copa De Balón.

No dejes pasar la oportunidad y ven a disfrutar a Burgundy Madrid de nuestra cocina de producto y de los mejores vinos a un precio increíble como este Malleolus de Valderramiro 2011. ¡Reserva ya!.

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