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Cocina de producto con los mejores vinos

Cocina de producto con los mejores vinos

Nosotros

La materia prima de la mejor calidad. Eso es lo que hace los mejores vinos. Y también los mejores platos. Bienvenidos al restaurante Burgundy

Por qué Burgundy

Burgundy es el nombre en inglés de Borgoña, una de las zonas de elaboración de vinos más complicadas. En primer lugar, porque aquí la uva es religión. Los blancos tienen que ser Chardonnay, y los tintos Pinot Noir, la uva cuyo cultivo es el más sensible del mundo.

Y se mima tanto el producto, que en una misma colina, las viñas que miran al norte pueden tener una Denominación de Origen distinta de las que miran al sur, o las que están en el centro de una colina son Grand Cru y las que están en la zona baja “sólo” Premier Cru. Es tal la devoción y la dedicación por seleccionar la mejor uva.

Del mismo modo, en Burgundy Madrid tenemos una fijación absoluta por elegir siempre el mejor producto, junto a los mejores vinos, para crear una experiencia gastronómica diferencial.

La experiencia  de En Copa de Balón, como referentes en el sector del vino, junto al saber hacer de David Marcano, chef líder en la cocina de producto, garantizan una experiencia de sabor y de calidad inigualables.

Además, la posición de privilegio de En Copa de Balón en el sector del vino le permite ofrecer unos precios únicos en la carta de vinos.

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